プライベート

初めての自家焙煎 – GUILD CLUB – Homepage Guilder  ホームページ ギルダー

先日、海外に移住した友人から珈琲豆をいただきました。

焙煎度合いがそれぞれ異なる4種類の珈琲豆と焙煎前の生豆の合計5種類をいただいたのです。

その際友人より、国内では最も有名なお店と言われる「 “堀口珈琲”にも勝るとも劣らないほどのSpecialty coffeeだから・・・」とのことでしたので、「本当かなぁ?」と半信半疑でした。

しかし、珈琲豆をミル挽きしてみるとその鮮烈なフルーティー&甘〜い香りにビックリ!
さらに、ドリップして味わってみると、その味にまたまたビックリ!

本当に堀口珈琲で購入した珈琲豆に勝るとも劣らない素晴らしいものでした(^^♪


そして、今日はいよいよ焙煎済みの珈琲豆をほぼ飲みきってしまったため、当初どうして良いかわからなかった生豆を、思い切って自宅のフライパンで焙煎してみました。

なんと、これがまた素晴らしい仕上がりとなりました!
初めての焙煎にしては、かなり良い感じで焙煎ができたのでは・・・と自画自賛しています。

生豆

珈琲生豆

焙煎開始

焙煎開始

焙煎中1

焙煎中1


焙煎中2

焙煎中2

焙煎終了

焙煎終了

保管

保管

8日目以降は冷凍庫へ保管

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です